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基础色拉
文章来源：酒店资讯 > 酒店万象 > 食尚西餐 文章作者： 发布时间：2005-06-02 字体： [
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配料：
土豆750克，胡萝卜75克，鸡蛋150克，鲜黄瓜150克，豌豆50克；
附料 马奶司75克，奶油50克，盐适量，辣酱油10克，胡椒粉、味精少许；(其实用色拉酱就行了)
操作：
(1)土豆、胡萝卜洗净，放入锅内加水(水没过实物)煮熟，取出晾凉；土豆去皮，与胡萝卜一起切成小片或丁。
(2)鸡蛋洗净，放水中煮熟，取出，用凉水冲凉，去皮，先一切两半，再切成小片或丁。
(3)鲜黄瓜洗净，去皮去籽，切成小片或丁。
(4)以上各料和附料一起搅拌均匀，装入容器，放入冰箱即可。
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