|
当前位置：首页 > 西餐菜谱/西餐食谱 > 正文
|
|
|
法国大餐
|
|
文章来源：酒店资讯 > 酒店万象 > 食尚西餐
文章作者：
发布时间：2005-04-13
字体：
[大
中
小]
|
|
|
法国大餐享誉世界，菜肴很丰富，世界上一流的大厨师，多是法国人，他们把饮食视为艺术，除了重视色、香、味外，还讲求饮食的礼节、气氛和情调。洋葱汤、蜗牛、牛蚝、鹅肝酱均是著名的法国佳肴。
法国菜的菜单一般是按下列顺序写的 ( 但不必每样都吃 ) 。
Entree 正餐前的头前菜：通常有汤或沙律等。
Poissons 鱼类
Viandes 肉类
Legumes 蔬菜类
Dessert 甜品
以下是一些常吃食品的法文名称：
beueer 牛油 confiture 果酱
pain 麦包 cafe noir 黑咖啡
cafe au lai 咖啡加奶 lait froid 冻牛奶
jus de fruit 果汁 leuf aau plat bacon 烟肉蛋
jambon froid 冻火腿 fromages 芝士
eausx minerales 矿泉水 the'natune 茶
the'citron 檬茶 faux filet grille 西冷扒
potage de legumes 菜汤 Oeu 蛋
Legumes 蔬菜 Gateau 蛋糕
Escargots 蜗牛 Log 鸡肉
Fruits 海鲜 Aucisse 香肠
Glace 雪糕 Lote 肉排
Boeuf 牛肉
|
|
酒店管理：客房 财务 人力 服务 公司 | 酒店案例 | 餐饮案例 | 营销策划 | 营销管理 | 经理人 | 星级标准 | 信息化 | 工程培训 | 投资
行业资讯 旅游 导游词 法律 酒店餐饮： 厨房 管理 西餐 厨师 品茶 饮食 饭店 连锁
↑返回顶部
打印本页
关闭窗口↓
|
|
|
|
|
|
 |
推荐宾馆文章 |
|
|
|
