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让人回味的俄式西餐
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文章来源：酒店资讯 > 酒店万象 > 食尚西餐
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发布时间：2005-04-07
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早二十多年前，我就喜欢吃俄式西餐了。记得当年，大冬天里和新认识的女朋友坐在餐厅的窗边，要上一盆又甜又酸的红菜汤，热热乎乎地就着奶香四溢的奶汁烤鱼，耳边回响的是《莫斯科郊外的晚上》的背景音乐，那滋味儿，至今都让人回味。如今，北京城里的西餐馆多了，价钱逐渐高了起来，我也早过了那谈情说爱的年龄，回想起当年的那段美丽的时光，真是恍若隔世。
一个偶然的机会，在西四散步歇歇脚的工夫，突然发现身旁的餐厅竟是曾经红极一时的大地餐厅。要说当年和“老莫”齐名的俄式餐厅，就得数这家大地餐厅。这一下就勾起了我多年前的回忆，于是抬脚就走了进去。比起现在的那些装饰一新西餐厅，大地的内部装饰显得有些不入流，但是依稀还有当年的影子。菜不贵，比起其他的西餐厅真算是大众价位了。坐在窗边，点了一盆传统的红菜汤、一份奶汁烤鳜鱼还有一道火腿沙拉。等待上菜的工夫，看了看四周，发现这里的生意很不错，店面不大，几乎所有的座位都满了。听服务员说来这里的都是些回头客，因为喜欢这种朴实氛围和菜的口味。
先上桌的是红菜汤，红红的汤汁上淋着些许白色的奶油，热气腾腾地散发着酸酸的味道。舀一勺喝在口中，又酸又甜，很是开胃。紧接着，火腿沙拉和奶汁烤鳜鱼也上来了。据服务员介绍，火腿沙拉是这里的一道特色菜，沙拉酱是厨师亲自调配的。尝了一口，味道果真特别，非常爽口。而奶汁烤鳜鱼则香气四溢，奶香夹着鱼肉的鲜嫩，的确是正宗的俄式风味儿。
嘴里吃着味道独特的俄餐，耳边听着俄罗斯风格的音乐，看着窗外的匆匆而过的行人，我的眼前有些模糊，似乎时光倒流，我又回到了二十年前。
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