麦当劳食品的“换装”上月已从冬奥会举办地———都灵开始了。今后，麦当劳食品的包装上将以图表来标识食品的营养信息，包括热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。个别产品例外，如短期促销产品的包装、用于同时盛贮数种产品的包装以及用于盛贮不同饮品的杯子，都不能印制具体的产品营养信息。

    麦当劳方面对“换装”举动的解释是为顾客提供易懂的营养信息。但据外界分析，目前以“麦当劳”等为代表的洋快餐，被认为是导致肥胖的一大源头，麦当劳的做法很可能是迫于外界压力。中式快餐的“真功夫”，日前也宣布将其芋香圆圆、薯香圆圆、牛肉串及猪肉串4款油炸产品退出市场，理由是吃油炸食品，不利人体健康。

    中山大学公共卫生学院博士导师苏宜香认为，饮食结构是引起人体慢性疾病的最大因素。尤其是淀粉类食品，不要高温或长时间烹饪。一位不愿透露姓名的食品专家认为，过多地吃以油炸食品为主的洋快餐，肯定不利于健康。 （记者 钱鑫 实习生 林颖）