知名连锁餐饮企业在中国受到热捧。商务部联合全国酒家酒店等级评定委员会办公室进行的行业调查显示，二00六年一季度中国三十家重点连锁餐饮企业经营同比增长百分之十八点五。

　　数据表明，这三十家重点连锁餐饮企业直营店营业收入达到三十点五亿元,比去年同期净增四点七六亿元，其增幅高出全国住宿餐饮业零售额增幅四点三个百分点，占全国限额以上连锁餐饮企业营业收入的百分之八点三。

　　据悉，三十家重点连锁餐饮企业拥有两千零五十九家连锁店，其中直营店五百七十五家，占连锁店总量的百分之二十八。

　　从业态看，火锅、快餐类餐饮呈现快速发展的势头。三十家连锁企业中，火锅、快餐类餐饮企业营业收入与去年同期相比分别增长百分之二十五点六和百分之二十三点三。

　　06年早些时候，商务部曾发布报告，称中国大型餐饮连锁经营尤其是直营连锁发展势头强劲，连锁经营已经成为许多地区餐饮业的主导经营模式。内蒙古、北京、重庆、上海等省份的限额以上餐饮连锁企业零售额已占当地餐饮业零售额的百分之十以上。

　　商务部预计，今年中国人均餐饮消费支出将增长百分之十七点六，达到八百元；餐饮业市场运行将继续以百分之十七左右的速度高速增长，全年餐饮消费额有望达到一万零四百亿元。