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淮阳菜熟抢虾仁
文章来源：酒店管理>厨师手册 文章作者： 发布时间：2006-06-20 字体： [
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【所属菜系】 淮阳菜
【特点】
【原料】
净虾仁肉（３００克）、麻油（４０克）、酱油（２０克）、白糖（少许）、姜末（少许）、菱粉（少许）
【制作过程】
一、把虾仁放入开水内烫约二三分钟，烫熟后取出，放在盘内，
二、作麻油、酱油、糖、菱粉下锅调成卤，浇在虾仁上面，再另外撒上少许姜末即好。
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