烹调类别：　炒菜
    食材类别：　牛羊肉
    味道：　　　鲜香
    适宜季节：　无关
    菜系：　　　家常菜

    材料：　　　　　

　　牛柳6两、洋葱1个、腌肉料：鸡蛋黄1只、生粉1汤匙、糖1/2

　　茶匙、酱油2茶匙、水1汤匙、鸡粉1/2茶匙、献汁：茄汁1汤匙、OK汁2茶匙、o急汁1茶匙、鸡粉1/2茶匙、片糖1汤匙、麻油少许、生粉1茶匙

     做法：

　　1、牛柳切厚件，加入(梳打粉1茶匙)，腌30分钟后冲净，沥干水份加腌牛肉料腌30分钟。

　　2、烧红镬泡油，约2分钟捞起。

　　3、净镬加油2汤匙，炒香洋葱，

　　酒1茶匙，倒下献汁煮沸，倾下牛柳兜匀上碟。