【原料】：莼菜、火腿、熟鸡肉、香油、盐、鸡精  
      【做法】：  
　　1、 将火腿、熟鸡肉切成丝；  
　　2、 坐锅点火，放入清水，水开后倒入莼菜，待颜色变成翠绿色捞出沥干水分，放入盘内加入盐、鸡精、香油拌匀撒入鸡丝、火腿丝即可。