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木瓜焖鸭
文章来源:酒店管理>厨师手册 文章作者: 发布时间:2006-06-06 字体: [ ]
  

木瓜焖鸭  

    原料:  
      木瓜半个、鸭半只;姜、葱各少许;糖、酱油、盐、柱候酱少许。  
 
  制作过程:  
    1、把木瓜洗干净,切成小块。
  2、把鸭洗干净,切件。
  3、用姜片、油起锅,把鸭放入锅中,炒一下后,放一点柱候酱,用中火煮约10分钟。
  4、放入木瓜,盖上锅盖,焖大概20分钟。
  
 
      特点: 
    吃的时候,有些木瓜已经煮烂了,香味都被鸭吸收了,所以鸭肉既有柱候酱的味道,也有带有浓浓的木瓜味,非常好吃。而且用的是橄榄油,即使女孩子吃也不用怕胖

 爱心提示

  由于用木瓜煮,鸭肉会更软,不会韧,而且有很香的木瓜味。用橄榄油,会比较健康,而且口感不腻。


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