节约就是创造价值。建设节约型社会需从改变生产经营方式和消费方式等方方面面做起。

　　宾馆饭店业作为第三产业中的重要行业和能耗大户，在节能降耗和倡导人们绿色消费等方面负有义不容辞的责任。记者近日就此问题采访了西安多家星级宾馆和旅游部门。 问题和隐忧 我省是旅游大省，伴随着旅游业的发展，宾馆、饭店业近些年来也发展迅速，在旅游服务和商务往来中发挥着越来越大的作用。但同时宾馆饭店也是能源消耗的大户，作为展示国家和城市形象的“窗口行业”，如何在保证服务质量的前提下厉行节约，更好地建设“绿色环保饭店”，使饭店管理与国际接轨，已日益紧迫地提上了宾馆饭店管理的重要日程。

　　宾馆饭店是用水用电的大户，一座五星级宾馆每年的用电量大约在六七百万度，用水量在数十万吨；由于每天要进行大量洗涤，洗涤剂的使用对环境的污染也在所难免。宾馆给顾客免费提供的一次性消耗品“六小件”（即牙刷、牙膏、沐浴液、洗发水、拖鞋、梳子）等，这些用品大多为塑料制品，无法降解，每天产生的垃圾对环境造成污染和破坏。目前，我国共有6000多家大型饭店，在我省星级以上的饭店有200余家。由于在管理上缺乏环保意识，一些饭店实际上成为产生大量液、气、固态垃圾的庞大工业综合体。 宾馆节约利国利民利人利己 据调查发现，一个中型宾馆饭店将空调温度降低1摄氏度，一个夏天可节约电费25到30万元。节约环保措施的实施，不管对国家、对社会还是对饭店均是有益的。

　　记者走访了西安数家大型宾馆，发现节约环保行动已在悄悄进行中，许多宾馆从点点滴滴的细节做起，展开了节约环保的行动。西安香格里拉金花饭店的节能降耗行动从酒店员工做起，一份环保政策的小册子发放到每位员工的手中，鼓励员工节约环保，从身边每件小事做起。全酒店及各部门都制定了相应环保节能最佳管理措施。酒店办公区域所有电器包括电脑、复印机等都设置在节能状态，可以自行控制的电灯及空调在午餐及下班时间及时关掉；员工上下三层楼走楼梯——节约的理念深入人心。香格里拉金花饭店还投入大量的资金，改造完善相关设施，修建天然气管道，更换使用节能灯具，在客房内摆放环保提示卡片，请客人一道加入环保行列。饭店所有清洁用品选用无磷环保型，以保证最大限度内减少对大自然的污染。酒吧内客人喝剩的酒水也有专门回收箱进行回收处理，杜绝倒入水池中加重城市水处理负担。大到酒店油烟排放检测，小到纸张的循环再利用，从员工观念到技术层面，节约和环保理念得到充分体现，节能成效显著提高。 西安宾馆制定了资源节约的具体措施和目标，上半年客房部在保证服务质量的前提下，节约使用各类棉织品、低值易耗品及印刷品，在接待量与去年同比增长18％的情况下，仅此项费用就比去年同期下降5万余元；在宾馆300间客房的小冰箱里加装定时节电器，既延长了冰箱使用寿命，又起到节能降耗的作用，节能效果达到30％，上半年与2004年同期相比节约用电20万度。宾馆是用电大户，电力部门对宾馆的用电分为三个时段：峰值、平值、谷值，一般情况下峰值的价格是谷值的3倍，宾馆工程部避开用电峰值，尽量在电力谷值时开启制冷机组储存能量，延时释放，合理调节用电量；宾馆的空调温度尽可能控制在26摄氏度左右。客房将一次性塑料洗衣袋更换为布质重复利用型，以降低白色污染。同一位客人的情况下，如果客人没有特意提出，床单被罩一般三天一换，以减少洗涤剂的使用，同时也延长了床单等用品的使用寿命。

　　　那么宾馆的节约措施会不会影响到对客人的服务质量呢？宾馆负责人说，这些节约环保的措施都是在保证服务质量、不影响客人消费利益的前提下进行的，节约与高质量的服务并不矛盾，有效而科学的节约措施既降低了酒店的经营成本，又节省了能源，对社会和国家也做出了贡献，是一项双赢的战略。大多数情况下客人都很理解且很配合，支持我们的行动。 宾馆“六小件”该不该退出 宾馆“六小件”包括一次性牙膏、牙刷、梳子、沐浴液、洗发液、拖鞋等，这些一次性消耗品大多为塑料制品和包装，对环境形成潜在的威胁。宾馆免费提供“六小件”是目前国内通行的做法，但在国外特别是西方发达国家早已废除，人们早已习惯自带洗漱用品，既卫生又环保。目前北京、青岛、南京等地不少宾馆饭店已推出绿色环保行动，将“六小件”从宾馆淡出，饭店停止在客房摆放一次性牙刷、牙膏等客用消耗品。为了让参与绿色行动的客人得到鼓励和回报，有的宾馆还为积极响应的客人给予礼品等多种形式的激励，另外，为减少活动带来的负面影响，也做了充分的准备，比如提前知会客人，并在房间摆放清晰的指示牌。而在我省目前绝大多数星级宾馆仍沿用提供“六小件”的做法。 就此问题记者采访了西安数家宾馆负责人，对宾馆撤出“六小件”有人赞成有人反对，大多数人对此尚心存疑虑。因为目前国人基本养成了住宾馆不用自带洗漱用具的习惯，一旦取消会否令客人感觉不方便，认为酒店的服务打了折扣，这是大多数酒店管理者的顾虑所在。据粗略估算有400个房间的饭店，每月大约使用两三千套一次性的牙刷、牙膏、洗发液等用具，一般都是集团采购，成本大约2万元，这在饭店经营成本中并不占很大比重。少用一次性消耗品主要是为了环保，减少环境污染，为饭店节约成本其实很有限。这也是酒店方对撤出“六小件”不甚积极的原因之一。

　　那么消费者一方的态度又是如何呢？记者随机采访了几位经常出差且常住酒店的客人。大多数客人均表示能够理解酒店的行为。经常去国外出差的王先生说：“这是好事，既环保又卫生。在欧美国家人们都习惯自己携带物品，一般只有东南亚国家的酒店还在房间提供一次性消耗品。” 也有不同的意见。张小姐经常在国内出差，她说：“如果酒店不提供洗漱用品，出门时就得多带好些东西，感觉不方便。而且酒店的房费里本身就应该包括提供这些物品。虽然能理解酒店这么做的目的，可还是不太赞同。” 有关业内人士认为，这主要还是一个观念问题，通常境外游客都很习惯自己随身携带个人用品，而国内客人经过一段时间适应应该也不困难。饭店应倡导绿色消费。看来取消“六小件”还需要整个社会的理解和支持。

　　饭店节能降耗，不管对国家、对社会还是对饭店自身均是有益的，创建绿色环保型饭店是饭店业走向可持续发展的必然方向，也是构建和谐社会必不可少的重要内容，从长远看利国利民，利人利己。