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走创新之路 塑一流品牌—记远洲国际大酒店工程部-酒店工程-
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文章来源：酒店管理>酒店工程
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发布时间：2006-04-17
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随着经济的发展，临海旅游市场竞争进一步激烈，那么远洲国际大酒店作为一家四星级的酒店，如何在激烈的市场中提高服务质量，在稳定中求发展，确保在台州乃至全省范围内保持一流的品牌，使酒店走上一条可持续发展的道路，是每位管理者长期要思考的问题。远洲国际大酒店工程部作为酒店的一个职能部门，能够在创一流品牌的道路上做到认清自我、扬长避短、大胆创新、开拓进取，并取得了很好的效果，为其他部门树立了榜样，值得学习推广。为此，本报本期专门刊登他们的先进事迹，以飨大家共勉。
坚持原则 敢负责任
国际大酒店经过七年多的风雨历程，积累了丰富的工作经验。同时在行业内也形成了一定的影响。酒店工程部作为其中一个职能部门，他们除了配合各部门做好服务工作外，更加注重本部门的职能工作，在处理各类关系时，强调履行部门的职责，当工作上发生的差错和延误时，工程部能先对照本部门的职责检查自身原因，不是互相推卸责任？而是能勇于承认或检讨自己的错误，很好的落实了“谁主管、谁负责”的原则。
在执行酒店现行的各类规章制度时，酒店工程部做到有令必行，有禁即止。使工程部每位员工都认识到，只要有利于企业发展的都要努力去做，不利于企业的事不但自己不做，发现了要主动去制止。做到不找借口，让自己的行动力求得到最大的提升。责任就是执行，负责就是执行，就是100％完成任务。
拓宽视野 勇于创新
工程部作为饭店硬件的管理部门，在运行“软件”上也做到创新：即思维方式创新、管理理念创新、经营思路创新。工程部把部门作为酒店的一个“利润中心”来管理，工程费用节约下来的钱，就是100％的利润。
在这竞争日益激烈的时代，如何保持领先的优势，不再是单一地靠每个人的笑脸，道歉所能满足客人的需要了。一个酒店，没有“物有所值”的产品，随你怎样加强营销，即便喊破了喉咙，踏破了铁鞋，终是不能在日益竞争的市场上长久立足。市场在于创造，引导“上帝”跟我们走，开发和创造自己的新市场，才是上策，工程部在这方面就树立了很好的典范。
入夏以来，酒店B楼顶楼的冷却塔机发出的噪声影响到周围居民的休息，居民多次向环保局投诉。酒店本着对居民高度负责的精神，积极商讨解决办法，但环保局推荐的降噪单位经费均在10万元以上。集团领导要求酒店勿必自己解决，并要在经费上尽可能降到最低。按照集团领导的指示，酒店工程部迅速成立以经理王启斌为主的改造突击小组，调集技术骨干，搜集改造信息，采取了三个措施：一是机修电机降低噪音；二是在塔体加长节水盘导流片，有效降低水位自由落降距离，以降低噪音；三是在居民区相近的方向，加装五厘米厚彩钢结合夹心板，作为噪音隔断改造。工程结束后，经自行验收，噪音控制在50dB以下，符合了临海市二类地区的噪音标准，而整个改造工程总费用仅花了38000元，既有效地为酒店节资，又达到了改造效果。另外，近年来，酒店工程部在厨房油烟净化处理，灯光节能降耗，洗衣房废水、蒸汽凝水回用，锅炉房除尘装置等改造上均取得很好的成效。为酒店节约了数十万元的经费。
谈到创新，工程部经理王启斌似乎感触颇深。他还说到，下一步我们将要进行的客房改造，尽可能做到“人无我有，人有我新”。因为我们正处在一个产品过剩的时代，我们同时又处于一个众多消费者潜在需求尚未满足的时代，而我们的努力远远还没有做到。
加强设施设备的日常保养，贯彻“预防为主，防重于治”的管理方针，有效延长设备的使用寿命，做到各类设施设备的完好率在95％以上，又是工程部工作的一个亮点。具体表现为：一是加强操作工进行的日常保养。二是加强巡回检查、防患于未然。三是针对不同的设备特性和使用状况，制定不同的预防性维修计划。做好“护士”不做“医生”，作为工程部，如不及时维护保养，也是造成环境恶性循环的原因。酒店的完好环境对不文明的客人本身就是一种精神的约束。为什么有些不文明的客人进入高星级酒店便会手足无措，谨小慎微？这就是环境对他产生的巨大心理压力。优雅的硬件环境，无形中造成一种严肃气氛和威慑力量，使素质不高的客人不敢轻举妄动，损坏设施，从而形成一种良性循环。工程部在设备日常保养上也找到了最好的捷径。
加强培训 提高素质
一流的品牌，要一流的员工去打造，品牌的竞争就是人才的竞争。为此，工程部还非常重视员工的培训和培养。其内在的含义不仅仅是酒店员工整体素质的竞争，还有更重要的是酒店员工队伍凝聚力水平的竞争。我们不仅要比较谁的员工素质更高，同时还要较量谁的员工队伍人心更齐，合力更大，企业是人办的，企业成功的秘诀是人。工程部就有这样一批努力工作并在工作中相互支持的员工。
另外，工程部通过有效的培训，从而提高队伍整体的素质。大家都知道“一花独秀不是春，万紫千红才是春”。“人才投资远比企业的其它投资更具风险性，但这种风险最大的投资，也是企业回报最高的投资。只要方法得当，越培训员工，他们越能出业绩，业绩越好，他们也就越想留下来。”说起人才培养，经理王启斌也不为逊色。
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