1、管理跨度原则。所谓管理跨度是指一名管理者能够直接而有效地管理工作其下属的最可能的人数。目前一般认为理想的管理跨度在十二、三人，在编排工程部班组时，跨度不宜过大。通常一个班长要领导十五人以上技工是困难的否则必然造成班精力不够，工作混乱。有时也会遇到一个班组仅三四个人，倒设了正、付领班，这属于管理跨度过小。出现一个岗位上同职人员过多，常会产生职责不清，隶属不明，意见分歧等到问题，必然造成工作推诿，办事效率低，决策迟缓。多头领导同样造成工作混乱。

管理制度与管理层的关系次之间存在着反比例的关系

就目前国内、国外的酒店来看，酒店工程部职位结构多数为“经理、主管、领班”的格局，亦有不设主管，只设经理、领班的。但应力求少层次高效率，以求组织运转的高效。

 

    2、目标性原则。工程部组织结构的层次、分支的设计，必须有利于组织目标的实现和组织任务的完成。工程部结构的设置，应根据酒店的规模和特点，设备的数量和难易程度，酒店的经营方式，星级等级和“客人第一”的宗旨，将工程部相关的工作组成大组及小组，以能否实现“目标”而选派主管、领班，在用人问题上要慎之又慎。

 

    3、职权相应原则。任何组织结构都设有层次，层次表示的相关的职责和权力，要充分授权以完成各组的任务。即使一个领班，也要有相应的权力，技工现场督导，应是领班的职责；技工的奖金发放，领班也尖参与意见。

 

    4、适应性原则。组织结构的确定，要因时、因条件而异，在有一定的弹性，绝不能盲目地照搬其他酒店的职位结构模式。工程部的模式不是固定不变的。凡运转不通的，均应调整组织机构，直至运转畅通。