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给酒店安全砌一道“防护墙” -酒店工程-酒店管理
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文章来源：酒店管理>酒店工程
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发布时间：2006-05-15
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随着社会风险因素的增加，酒店安全问题越来越成为一个根本问题。一个企业要树立危机管理意识，建立预警机制，提高应对能力。作为酒店，在经营管理中，研究风险发生的原因、风险因素、特点及其发生的规律，有针对性地防范危险的发生，从而保证酒店的安全生产和经营，保证客人的生命和财产安全，保证社会物质财富免受重大损失。一家酒店的成功经营，也是以酒店安全为前提的。作为龙柏大酒店工程部，如何在日常工作中抓好安全管理，做好安全工作？总结多年的实践经验，从酒店安全实际出发，分析掌握容易发生危险的环节，在关键环节上做好防范，避免胡子、眉毛一把抓，可以起到事半功倍的效果。我们认为，危险的多发部位在以下几个方面，从而有针对性地进行安全管理。
第一、电器超负荷运行，往往容易引起线路发热导致火灾。根据这一特点，我们对总、分配电箱、空调电箱、空调机组、电烤箱、电加热器、电加热开水器等设备和线路，定期检查、维护以保证安全。
第二、电线老化引起短路以及设备陈旧，接触不良导致线路发热，发生火灾。针对这种情况，我们对客房、餐厅、娱乐以及公共区域的线路进行定期检查，对存在隐患，及时改正，重新布线。特别是厨房线路，定期更换，做到万无一失。
第三、 是酒店安全的重中之重，特别是炉灶电气、煤气管道漏气，抽油烟管道积油，都容易发生火灾。因此，对这些危险部位加强管理，制定责任制，落实专人管理。
第四、 对酒店各类设备，安装漏电保护器及进行良好的接地保护，定期检查，测试，以确保客人和操作人员的安全。
由于抓住了危险发生的主要环节，有针对性地进行管理，提高了安全管理的效率和效果，有效地预防和控制了风险。
建立一套制度，重在落实安全管理，抓思想教育是重要的，但是要常抓不懈，光靠教育还不够，还要有一套切实可行的制度来保证。几年来，我们龙柏大酒店完善了完全管理制度，制定了《防火制度》《防盗制度》《应急预案》《安全责任书》等，并在酒店贯彻执行。
第一、 酒店各部门经理与总经理签订《安全责任书》保证实现安全工作的各项目标，部门经理层层落实，确保目标的实现。
第二、 把贯彻制度作为重点，经常按制度组织检查。有一次，一个部门使用消火栓水带未及时安装好，一旦火警出现，定会影响使用。对这件事，酒店领导按制度及时地进行了批评和处罚，使员工们受到震动。从而使各项制度得到落实。
第三、要确保设备的有效发挥。酒店的安全管理是人与设备的结合。因此，在发挥人的积极作用的同时，也要发挥设备的作用，完善安全设施，保证消控，监控设备的有效的完好，是安全管理的物质条件。现代酒店科技含量的提高，必须有相适应的消防、安全监控设施。酒店的探头，喷淋设备必须经常检查，保证处于有效状态，只有这样，才能有效地预防和控制风险事故的发生。
（龙柏大酒店工程部 倪晓煜）
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