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酒店工程技术研发与管理-酒店工程-酒店管理
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文章来源：酒店管理>酒店工程
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发布时间：2006-03-06
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技术研发能力是企业创新发展的基础，企业发展的各个时期都离不开技术改善和研发管理。酒店是劳动密集型产业，技术门槛很低，如果其他行业具有实力的企业看重这块市场并投入竞争的话，短期内很快能研发出在技术、质量和成本方面超过基准经营水平的酒店，很快成为强有力的竞争对手，新酒店的成长速度往往是惊人的。如果酒店经营者不能利用暂时形成的技术和经验优势，抓住机遇不断研发出新产品，不断改进产品性能，改进技术研发管理能力，对企业而言往往是致命的。
企业的研发能力由两部分组成，即研发技术能力和管理研发能力。技术研发能力是企业研发能力的基础，管理研发能力是企业提高技术壁垒的必要保证。综观国内酒店业内的研发能力，呈现出以下几个特点：一是技术产品研发队伍规模很小，或尚未建立自己的技术研发管理体系，缺乏专业的研发管理队伍，有的单体酒店甚至没有自己的技术项目和新产品研发部门；二是在研发管理方面的资金投入很小，经营者重视不够，没有形成良好市场调研和技术研发氛围，技术产品和管理研发的力度不够持久；三是技术研发的层次很低，专业面很窄，技术能力、研发能力完全依赖市场变化所带来的机遇，技术和管理研发与市场需求空档的耦合性很大；四是缺乏科学的研发管理控制能力，技术研发人员素质不高，不能充分了解企业当前的技术闪光点，对市场需求的变化反应迟钝，缺乏规范的技术产品研发验证和控制管理体系。
从国内酒店业的部门机构设置来看，鲜有酒店的部门机构设置中有项目拓展部和项目开发部等产品技术研发管理部门，也许有的酒店其他部门兼有这样的职能，这对于原本技术门槛就不高的酒店业来说是不正常的，也是很危险的。产品都有自身的生命周期，酒店业的产品当然也不例外。这要求经营者要不断适应市场需求，以需求为导向，研发出新的技术产品和服务产品。酒店新技术项目产品的开发不容忽视，也不能忽视。在竞争激烈的今天，国外酒店管理集团纷纷加入竞争行列，他们的管理经验和新产品技术研发能力远远高于国内酒店。
精益求精的管理固然重要，但是新的技术产品研发和管理研发更是企业雄厚竞争力的体现，是一个企业赖以生存和发展的基础。
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