酒店有许多设备并不是工程部操作,如厨房设备、洗衣设备、清扫设备等。为使这些设备处于正常工况，工程部要安排技工进行巡查，要知道任何一台设备，在发生故障之前均会有前兆，要及时发现，正如人要经常体格检查，要验血，要量血压，要查体温，要做心电图等一样，才能及早发现身体有否毛病，便于早期治疗。

设备也是一样，像饮食部使用的冷库，工程部要安排技工进行巡查，要充分使用人的感官（视觉、听觉、触觉、嗅觉等），要用眼看有没有什么松动，要记录库内温度，要看计量表计数（电压、电流、压力），要摸压缩机的温度和振动，要听有否声音异常，要嗅有无焦味和其它异味等，这样才能及早发现问题，对设备设施进行巡查是预防设备发生故障的重要手段。

      酒店的设备、设施保养是酒店各部门的共同责任

      酒店的设备、设施分布在酒店的每一个角落，况且很多设备、设施也不是工程部直接操作使用，这就决定了酒店的设备、设施要靠酒店的全体员工共同爱惜。譬如厨房设备要靠厨房人员爱惜使用，洗衣房设备要靠洗衣房人员共同爱惜。清扫设备要靠使用清扫的人员爱惜，电梯、电话等要靠全体人员爱惜。这里讲的爱惜，首先要掌握正确使用，其次要做好设备自身的清洁卫生工作。这是使用设备者必须具备的两条。

      总结酒店设备管理的经验，一个酒店再强有力的工程部也难应付全体员工对设备设施的不爱惜，因此得出了结论：酒店的设备设施保养，不只是保养部门的责任，而且是酒店内各部门的共同责任。当务之急，是提高全体员工的素质，就设备、设施保养而言，更要发扬“爱店如家”爱惜酒店“一草一木”的思想，这才是治本的最有效办法。