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温特莱酒店工程部节能降耗 提高利润-酒店工程-酒店管理
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文章来源：酒店管理>酒店工程
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发布时间：2005-11-25
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酒 店的工程设备维修费用及能源消耗是酒店重要开支项目，国际上一般酒店用于能源消耗上的费用，约占总营业额的10%左右。工程设备的运行维护保养，能源消耗费用的节约，直接使成本降低，即纯利润增加。如何在保证服务质量的同时降低能耗、减少成本是工程部面临的重大难题。但温特莱酒店工程部在工作实践中科学地进行管理，证明降低能耗，降低成本是可以做到的。
抓好用电管理。充分发挥配电工的积极性，科学用电，合理运行，一般酒店两路供电。两台变压器，合理调配两路供电的运行，在满足负荷供电的情况下，尽可能使用一台变压器，减少变压器本身的能耗。通常变压器在80%至90%时的负荷工作效率最高。如果一台变压器负荷不足50%时完全可以停用一台作为备用，这将大大节约电力。变压器满负荷工作效率最高，节能最好。
抓好供冷供热节能。保证制冷机组满负荷工作，合理利用低气温(如夜间)条件下经济运行节省能耗；要保证所有制冷系统的设备保温层良好无损，减少能源浪费；定期清洗交换设备，保持通风良好，提高热效率；在冷媒水中加适量的阻垢剂防止锈水产生，提高冷媒水交换效果。饭店的热水供应也是饭店能耗中的大项，据统计，热水耗能约占饭店总能源的17.7%左右。饭店供热水的温度可以控制在最佳标准，出水点温度为五十几度最合适。生活用水温度，季节不同也可以适当调节。冬季设定53度左右最理想，这时可能需要几处热交换器同时工作。夏季生活热水温度可适当低一些，48度左右就可以了，看上去水温只降下几度，但节约的能耗很明显。为了防止热量的浪费，可安装自动温控调节器来控制水温，这样还可提高工作效率。
抓好设备经济运行。在保证酒店正常供冷、供热的情况下，对酒店新风机的运行时间进行合理调整。冬季有时办公室长时间开着暖风，大家感觉温度很高太燥，有些人就开窗子。夏季供冷也是，室温太冷，有人也开窗子，这样既对人的舒适程度不利又浪费大量能源，其实在定时测温的基础上，适时调整设备的开启时间，可以既满足室内温度的需求，又节省大量的能源。
不断采用新的节能技术。变频技术是目前节能采用较普遍的一项技术。中央空调系统是目前酒店第二大耗电能设备，对酒店空调冷却泵、冷冻泵、冬季采暖泵，安装了变频能源效率管理系统，通过循环水的水温控制水泵电机的转速，解决水泵的节能问题。可节省电能20%至30%。此套控制系统还能够减少设备在启动时电流过大对设备的磨损，使设备寿命也得到提高。
抓好设备的日常维修和计划检修。及时维修也能减少损失。俗话说“小洞不补，大洞吃苦”，所以工程部员工要严格执行岗位职责，发现问题及时修理。特别是可能引起紧急情况发生的待修设备必须及时修理。
工程部的主要职责就是加强设备的维修、保养，使其保持良好状态。过去工作的程序是靠部门的报修单运转，不报不维修，有时报了也不能及时修好，部门间常发生扯皮现象。工程部被报修单牵着鼻子走，有时为了抢修，配件价格再高也得购买，维修费用增加。当设备损耗较大时就会降低使用效率，费用也会随之上升。一般来说保养维修与损耗成反比关系。因而，工程部要根据各种设备出厂的技术要求和运转使用情况编制每月具体的维修计划，组织实施，落实。坚持一段时间，临时故障就明显减少。
工程部不单纯是费用中心，同时也是利润中心，必须充分发挥工程部的职能作用，在运行中节能，维修中节约，才能出效益。
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