面对加入WTO对酒店业的挑战与长远发展的需要，去年中国旅游报开辟了“酒店规划与设计专刊”。专刊的开辟为酒店、酒店专业规划设计、旅游行业管理部门及酒店专家之间，提供了一个介绍经验、交流信息、发表意见、沟通联系的有效渠道和一块天地。这是一个颇有远见的创意。许多知名人士接受了专刊访谈，其中有酒店业老一辈老总，有中外旅游行业高层管理人员，有著名的酒店规划设计专家和酒店专家。这些酒店业界德高望众的人士，畅抒己见，从不同角度对酒店专业规划设计在保证酒店业健康发展中起到的重要作用，发表了一系列系统的科学见解和精辟观点。这些宝贵的理论财富为我国酒店业加快迈向专业规划设计之路，进一步奠定了重要的科学理论基础，进而为我国酒店业在建设与改造方面的健康发展指明了科学的方向。

　　过去，我国酒店业在建设与改造方面，由于缺乏对酒店专业规划设计科学的认识，没有把这一专业科学摆到应有的位置加以重视，同时也没有强制性规定，又不具备酒店专业规划设计条件，再加上一些历史原因和管理体制等深层问题，形成酒店业普遍存在的非专业规划设计的种种问题：如有些不懂酒店市场定位与功能配置，使康乐设施面积大于客房、餐厅总面积，前厅面积大于客房总面积，餐厅面积大于客房面积；有些不懂酒店服务设施与管理效率要求，使厨房远离餐厅或厨房与餐厅不就近且不在同一楼层；前厅远离客房或总台不在前厅；还有些不懂酒店服务与安全配套设施与规定，使办公、员工设施，消防安全疏散、隔离设施的位置、比例不合理，或者缺件少项。当然，问题还不止这些。总之，非专业规划设计从酒店内部的功能、布局、服务设施、文化艺术设计到酒店外部的环境、建筑、装饰、附属设施的设计，没有以现代酒店管理科学和其他相关科学为指导进行酒店专业规划设计，所以给有上述问题的酒店的经营管理造成的损失和浪费几乎是“与生俱来”。有一句非常形象又流行的话说“酒店开业之日，已是酒店改造之时”，深刻的揭示了非酒店专业规划设计造成问题的普遍性。全国现有8800多家星级饭店，虽然会有多种原因未进行专业设计，就以十分之一有类似问题计算，就会有近千家“先天不足”的酒店。而实际情况远比这个数字要大得多。由此可见给酒店业乃至国家带来的不应有的经济、财产、资源的损失和浪费之大，同时给酒店业投资人、旅游行业管理部门带来的后顾之忧的压力之重和责任之大。近些年，为改变这种局面上下各方面都作了很多有效的工作和努力。

　　早在八十年代，我国旅游行业管理部门就开始注意到酒店专业性规划设计的重要性，组织制定了旅游涉外评定饭店星级标准，迄今为止，已修定过三次，第四次修定工作正在进行。这是以行政手段推动旅游饭店业进行规范服务质量、提高管理水平和酒店专业规划设计。由于评星标准本身需要不断完善，加之它还只是推荐性标准，不具有强制性，另外，因过去管理体制形成的一些结构关系，在现行饭店标准中还有一套商业部门的评级标准，两套标准在社会服务业中，仍在相互并行，所以，就全国各类饭店的总量来看，星级标准收到的效果还是有限的。但是，在推动酒店专业规划设计方面，中国旅游饭店业协会作了大量不容忽视的工作。协会利用各种机会和形式宣传酒店专业规划设计科学知识，进行专业讲座活动，使酒店专业规划设计理念正在逐渐的被认识和接受，使酒店业在新建与改造实践中已开始出现自觉的按科学规律行事的趋势。

　　这里举几类关于在酒店新建与改造中，由酒店专业规划设计成功的典型案例：

　　类型一、经济效益提高型：有家受益酒店在年终工作总结报告中写到“酒店为全面达到星级标准和保证服务质量，对前厅、客房进行了专业设计改造。改造后，酒店的客房出租率由去年的53%，提高到68%，收入提高30%，取得了明显的经济效益。”由此看来，酒店专业规划设计能够提高酒店经济效益是不争的事实。

　　类型二、降低新建酒店投资成本型：有家不大的新建酒店，由非酒店专业规划设计公司设计，投资预算2500万元，后经由酒店专业规划设计公司设计，在不降低档次又提高一个星级并改善部分设施档次的市场定位下进行了二次规划，为该酒店节约了总投资数百万元。这个实例证明，酒店专业规划设计还可以为新建酒店节省投资是不容质疑的。

　　类型三、经济效益和社会效益俱佳型：有家新建酒店，不但由酒店专业规划设计，而且总投资一次性投到位。该酒店开业一年多，不但经济效益显著，酒店申评星级还被评为高分星级酒店。不仅如此，当地酒店业还把该酒店视为专业规划设计的样板，受到瞩目。

　　这说明，酒店专业规划不只追求酒店经济效益的提高，而是追求经济效益和社会效益的共同提高。它的最佳目标应该是经济效益、社会效益和环境效益的完美统一，以及服务效率、服务质量的全面提高。这里也需要澄清一个简单的概念问题，即酒店经营管理的好坏，不是单纯依赖酒店设计，更重要的还要取决经营管理水平的高低。一个经营成功的酒店，既与专业规划设计悠悠有关，也需要一支高素质的管理团队，一个有利于酒店经营的环境和保障酒店生存发展的一整套政策法规。

　　当前，我国尚没有旅游法和饭店法，特别在推动酒店专业规划设计问题上急需健全配套法规，以尽早保证酒店建设不再继续以往那种无序的、不科学局面。这项任务应该由旅游行业管理部门和建设部门共同完成。另外，急待更多地建立和扩大酒店专业规划设计队伍。这既是酒店业发展的战略问题之一，也是战术问题，需要专门研究对策。这个问题如解决不好，酒店业的“健康体”难以出生，难以成长，何以与国际接轨？何以与国际抗衡？当然，这个问题与整个酒店业发展比起来是个环节问题。可是，解决不好它却直接影响到酒店业的整体健康发展。因此，它又是小问题中的大文章。我国非酒店专业规划设计的酒店数量基数很大，情况复杂。从酒店的“胚胎”开始，到整体素质、产业实力、品牌效应都无法与国际知名品牌酒店竞争。加入WTO后这种挑战必然要应对，无法回避。

　　以我之见，重视酒店业的健康发展，最好先从酒店专业规划设计开始。从长远看，最理想的措施是，创建我国建筑学教育的分支“酒店规划与设计学科”，用这一学科来指导和规范旅游业的专业规划设计。愿我国的旅游专业规划设计行业能早日成熟，发展起来，为旅游业的大发展做贡献。

　　　　德宝林，达斡尔族人，1981年始从事酒店建设与部门经理工作，自1986年至今担任酒店行业管理工作，九十年代初在北京外交学院进修。1988年至今担任地方级和国家级饭店星级评定检查员，多次评定过一星级至五星级饭店。现任内蒙古自治区旅游局质量管理处处长。多年来，德宝林为内蒙古自治区旅游饭店业的发展以及引导饭店业走向专业建设规划倾注了很多心血，受到饭店业人士的称赞。