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根据球星习惯的提供服务 安全保卫满足特殊要求-酒店工程-酒
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文章来源：酒店管理>酒店工程
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发布时间：2005-12-06
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中网组织者不仅在赛场内，保证球员顺利比赛
在赛场外，主办方对球员的日常饮食、起居的保障工作也做得相当充分
根据球星习惯 提供个性服务
从“四大满贯”到中国网球公开赛，除了令人心动的精彩赛事，如何接待来自世界各国的球员也成为众多关心此项赛事的球迷们的话题。今年的中网公开赛，给各国球员预定的酒店依然选择了在去年中网公开赛中有过承办经验的香格里拉酒店。
豪华酒廊 提供私密会客空间
无线上网笔记本方便球员与外界联系
香格里拉酒店的20至22层楼是酒店的“豪华阁酒廊”，特别为酒店的客人会见私客而设置。酒廊的整个色调是让人心情愉悦的淡黄色，温暖而舒适，初次踏入，家的温馨扑面而至，紧张的心情也渐渐松弛下来。
这三层豪华酒廊都有相同的规格和设施配备。酒廊内分里外两间。外间入口处有一个书架，上面摆放了中、英、德、日、法、韩等六国文字的报刊杂志，给来自不同国家的球员提供了足够的阅读空间。
外间大约有十张左右的方桌和软席，每张方桌上都精心做了装饰，用鲜花点缀，为球员和朋友之间创造了良好的交流氛围。里间则是球员们享受下午茶的时光，咖啡、水果、饮料，时刻保持着新鲜而足够的供应量。
外间和里间的过厅处，特别设置了无线宽待上网系统，同时提供了两台笔记本，给急需处理公务的运动员提供了便利。
酒店公关经理刘小姐介绍说，因为有些球员不习惯暴露在公众下，所以，这三层酒廊为他们提供了一个休闲而私密的空间，在这里，球员们可以自由的会见自己的朋友，和同来的家人聊天，不必担心自己的私有时间被打扰，是一个安静而又不乏情调的地方。
安全保卫 满足球员特殊要求
为不打扰球员的日常生活 酒店不设贴身保镖
酒店的安保工作是每个赛事安保工作中的重要组成部分。而作为2008年北京奥运会的演习场，负责今年中网公开赛酒店安保工作的香格里拉酒店对此更是慎之又慎。
负责这次酒店安保工作的客务部总监修刚介绍说，酒店的安保工作分为酒店本部和酒店赛场部两个部分。酒店内的安保工作都是由酒店自己的保安全权负责。而赛场的13名保安主要负责赛场内食品、运动员就餐区、VIP就餐区、厨房等安全工作。
这次参加酒店安保工作的保安经过了严格的训练挑选，大多数都有过多年经验，并且有为名人“护驾”的经历。在上岗前，所有保安都经过严格的上岗培训，除专业技能培训外，还特别为所有的保安在上岗前介绍了参赛球员的情况，目的是让保安们明白，每个球员的性格怎样，在球迷心中的位置如何，不同的球员应该采取不同的适合其本人的保护措施。
“每个球员都会有自己的特殊要求。去年，小威和莎娃就要求自己在回房间乘坐电梯时，能够有保镖陪同，但在平日里，她们却不希望保镖跟随过紧。”
“去年，酒店为每一位球员都配了贴身保镖，但实际情况并不是所有的球员都希望这样做。所以，今年，除非球员有特殊要求，一般情况下，我们的职责是即保护球员的安全，又能够让球员享受到普通人的轻松自由。”
修刚说，今年酒店虽然不给球员们配备贴身保镖，但在球员们用餐或做其他活动时，如果有球迷靠近，保安们会就会上前善意的劝说，如果球员愿意与球迷见面，保安们会站在距离球员3米—5米的空间外做保护。
“其实每一位酒店的工作人员，我们都做了酒店安全意识的教育。无论球员到餐厅用餐，还是到花园休息，除了远距离的保安人员，较近距离的服务人员也都充当着‘业余保安’的职责。”
这次参赛的球员并不住在同一层，这对酒店的安保工作确实是个考验。为了能够确保球员及陪同人员足够安全，酒店特别增设了新的监控系统，摄像头从每个楼层的出入口，到走廊的角落无所不在；同时，酒店内的消防系统全部更新，以防止有意外情况的发生；在有球员住宿的楼层，增加巡视的次数。
因为在途中没有给球员设贴身保镖一路陪同，所以，酒店会对所有的球员的订车、训练、比赛及个人行程全面把握。酒店内部的保安人员会将球员离开酒店的时间告知在赛场内部的酒店保安人员，彼此随时互通信息。
有专人抽样检测的食品安全保障
绝不使用隔夜食品
酒店为参赛球员提供的饮食除了要营养均衡外，保证食品的安全保证更为重要。香格里拉酒店的厨师长Wilsun说，球员的食品检测要符合两个标准。首先，进入酒店的食品要符合国家的食品安全标准，其次就是符合酒店内部的自己制定的安全标准。
“冷热菜有不同的检测标准，具体到每道菜，其检测的标准和保存方法也不同。如果保存期过了，即使只过了一分钟都不允许再使用。食品保证是每天都预备新鲜的。不会使用隔夜食品。而且加工每道菜时都要十分谨慎，要保证绝对的干净。”
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