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杭州杭派酒店管理有限公司
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文章来源：酒店资讯 > 酒店管理 > 酒店管理公司
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发布时间：2005-12-28
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公 司 简 介
公司创立于1999年，专业从事酒店管理，厨房管理，厨艺培训、餐饮业信息咨询。公司下属杭州餐饮网、 杭州莲庄国菜连锁系列、杭派厨艺培训中心、杭派杭州菜原料配送中心。
公司本着“信誉至上，品牌第一!”的宗旨，为各种不同性质的餐饮企业提供一流的现代化管理模式，选派一流的管理人才，为协作企业创造最佳的社会效益和经济效益。公司已和全国各地10余家酒店订立管理协议，受聘进行酒店管理或厨房管理。五年来，在全体员工共同努力下，取得了可喜的业绩，在行业中赢得了一定的信誉。 公司现有高层管理人员6名，各类管理精英30余人，在编厨师300余人，其中有国家特一级烹调师6人，特三级烹调师12人，一级烹调师122人，其余都为经过正规专业训练的杭州菜专业厨师。并有餐饮服务管理人员5人。
在酒店管理中，公司采用现代化酒店管理模式，通过计划管理、协调管理、质量管理、组织管理、人事管理、督导管理、控制管理、预算管理、动力管理、经营管理，使管理工作职责明确，任务到人，公司定期对下属管理人员和各工种技术人员进行业务考核，奖惩分明。以高素质的技术人员，高品质的菜肴，高度的组织纪律性和良好的职业道德赢得业主的信任。同时通过本公司所属的《杭州餐饮网》网络方面信息优势，及时了解杭州及全国各地餐饮信息和菜肴动态，使菜肴风格、风味创新时时保持领先。
公司主推杭州名菜、新派杭州菜、杭派概念菜，擅长制作迷踪菜、仿南宋宫廷菜、仿清宫廷菜、三国孙权家宴。兼有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、斋菜、野味、以及广受顾客欢迎的省内外地方名菜和家常小菜，另外公司还特聘时下流行的海派粤菜技师，擅长制作高档燕翅鲍宴席、鳄鱼宴等。
经 营 理 念
公司在日常经营中，采用现代化管理模式，选派一流的经营管理人才，配备较强的杭州菜厨师技术力量，以高度的敬业精神，坚定的品牌意识，为店家和公司创造最佳的社会效益和经济效益，确保双赢!
同时公司高级厨艺顾问定期研制推出一批新菜，在公司承接管理的全国各酒店中同步推出，并根据各地的口味特点因地制宜迷宗发挥，让顾客品尝到和杭州同步推出的合乎口感的新菜。并根据酒店的需要在当地举办“杭州菜美食节”。
服 务 项 目
一：宾馆饭店开业前市场预测，餐饮调查，营业测算，财务预算，菜系定位， 综合性开业可行性报告。
二；新开店整体布局，包厢大厅装潢设计，厨房布局设计，厨房设备及餐具品种、规格、数量、工艺要求，市场大体报价等项目建议。(由店家自行选择供应商，公司协助监督安装，调试，验收)。
三：酒店管理承包，厨房承包。(采用现代化管理模式，选派一流的经营管理人才，配备较强的杭州菜厨师技术力量，以高度的敬业精神，坚定的品牌意识，为店家和公司创造最佳的社会效益和经济效益，确保双赢!)。
四：杭州菜厨师专业技术培训、厨师考级指导、餐饮业管理人才和从业人员职业中介。
五：全国巡回举办杭州美食节。(特邀杭州菜特级大师，新派杭州菜名厨，西博会厨师特技表演金牌技师等巡回献艺)。
六：厨师赴国外工作签证协助，国外厨师工作安排。
七：有意向合作操作流程。
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