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品味茶“香”-酒吧茶艺-酒店管理
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文章来源：酒店管理>酒吧茶艺
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发布时间：2005-08-17
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来，喝一口香茗，浓浓的味儿会让你醉倒在凤庆这幅民族风情画里。
不知何时起我们的祖辈就靠着这满山满坡葱翠过日子。从绿中采摘下生活的希望，从绿中揉出汁来繁衍一代又一代。现在，我们双手接过这生命的种子，改革开放的大潮又一次掀起茶饮的巨浪。港台外商来了，海内海外游客慕名来了，世界来了，冲着我们的期望，冲着我们这株永远不朽的命脉，给我们带来了“茶香”的赞叹，给我们带来了“茶乡”的盛誉。
回顾历史。我国东汉人曾广的《神农本草》中这样写：“茶味苦，饮之使人益思、少卧、轻身、明目。”唐代陆羽的《茶经》将茶的产地挑明：”茶、南方之嘉木也。”崇祯十二年，徐霞客游至我县，受到一位梅姓老人用“太华茶”热情款待，徐霞客在他的游记中对此茶大为称赞。冯绍裘老先生风尘仆仆的赶来，“一金一银”两个茶样的试制成功，在当时被誉为是红、绿茶中之上品：红茶样，满盘金色黄亮，汤色红浓，叶底红艳发光，香味浓郁，为国内其他小叶种红茶中所未见；绿茶样，满盘银色白亮，汤色黄绿，叶底嫩绿有光，香味鲜浓清爽，亦为国内绿茶所稀有。有关专家评价“沿长江南北一带地区都不产冬茶，而云南迤西顺宁（今凤庆县）初冬季节尚能生产这样的高级红绿茶叶，城属可贵。”茶，香在凤庆，乡也在凤庆。号称“茶树王之母”的小湾镇香竹箐大茶树，高8米，宽1米59，八百多年的风雨煅铸了它在当今世界茶树种植中的地位。沿着“乡”品着“香”，外来客带走大包大包的情谊，带走了茶乡人民世世代代的祝福，放下了大叠大叠的“老人头”，放下了千千万万乡农开启富裕宝库大门的钥匙。看，“滇红”颠红了家乡的大街小巷、大人小孩；颠平了马路的坎坎坷坷；颠立了高楼大厦林；颠出了凤庆的现代化。
茶史可鉴，茶俗可见。茶乡人民种茶制茶喝茶，更将茶写在民俗生活中：远道而来，好客的主人定会泡出杯杯热情洋溢的茶饮款待你，浓郁的芳香、温情的话语洗净远途的疲劳；亲亲戚戚礼尚往来、小伙子上门说媳妇，大包小包的礼品中茶叶必不可少，仿佛只有这些芽芽叶叶才是最能抒情表意的，是最能讨得岳父岳母的欢心。
是啊，“茶叶”这一千年不陈旧的概念已深深地扎根在每个乡民的心底。凤庆得天独厚的地理环境滋润着它的生长、发展，它同样以一腔热血回报着每一个喝迎春河水长大的人，冲盈着每一双渴望富裕的朴实的凤农的眼睛。“小姑娘的筒裙挂在茶树上，老大爷的酒壶也挂在茶树上”这正是茶叶在我县的真实写意。
来，远方的朋友，让茶香为你呼精唤神，让茶俗叫你永远记住“一分小小的绿叶，一分深深的弄情。”
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